Една люто-сладко вкусна традиция, изхранила поколения българи и съхранила в чист вид спомена за колективния труд, в който се включва цялото семейство.
Забравихме обаче как се прави това чудо на българския кулинарен гений, който с лютеницата се проявява както в изобилието от рецепти, така и в създаването на организационни и умения за работа в екип.
Трудно се решихме да направим този експеримент – приготвяне на лютеница на самия пазар, но все пак ще рискуваме и, надяваме се, с помощ от повече хора ще се справим подобаващо 🙂
На 26.08.2015 (сряда), в разгара на доматеното изобилие, заедно с ферма Вантана, швейцарските белачки Zena Swiss, Бурканбанк и Хранкооп ще направим една доза кооперативно приготвена лютеница по рецепта на Дирадж – координатор събития и всякакви по-сложни задачи в екипа на фермерските пазари 🙂
РЕЗУЛТАТЪТ
ЕТО и как успяхме да приготвим лютеницата! Включиха се общо 12 човека, обработихме 50 кг домати, 30 кг чушки, 10 кг патладжан, 5 кг моркови, 3 кг лук около 10 връзки магданоз. Всичко това се събра в общо 103 буркана (различни размери) лютеница :).
Събитието се провежда по проект „Фермерските пазари в София и Пловдив – събития за устойчиво развитие“, който се финансира от Програмата за подкрепа на НПО в България по Финансовия механизъм на Европейското икономическо пространство 2009-2014,www.ngogrants.bg